כיבוי הגז ביום טוב

אני שומרת שבת ויום טוב ומדליקה גז מאש לאש אך הכיבוי הוא בעייתי אין לי ח"גז וכשמרתיחה סיר מים שיגלוש ויכבה זה לא מכבה ולכן לצערי בתקופה האחרונה מכבה את הגז
כולנו בבית שומרי שבת וחגים ומרגישה שבשל פעולה זאת אני מחטיא את בני ביתי מה יכולה לעשות???
אין לי אפשרות להתקין חגז המיקום לא בטיחותי