לא צריך להיות חכם גדול לדעת על מגרעות וסכנות הסוכר. עודף סוכר הביא את העולם המערבי לפתח את מה שמכונה המגיפה של המאה ה-21 – סוכרת. ארגון הבריאות העולמי ממליץ להגביל את צריכת הסוכר לעד עשר כפיות ביום, שהן בערך 50 גרם. ואולם, סוכר מצוי היום ב-80 אחוזים מהמזון שאנחנו אוכלים, כשבממוצע רובנו צורכים כל יום 40 כפיות סוכר, יותר מפי ארבעה מהכמות המומלצת.
אז הנה לפניכם רשימת 10 הפירות שמכילים הכי מעט סוכר
הפירות מלאים באופן טבעי בחומרים מזינים וכמו רוב המזונות הצמחיים, יכולים לספק כמות גדולה של רכיבים חיוניים וחשובים, כגון: אשלגן, ויטמין C, סיבים תזונתיים, חלבון, שון, ועוד. עם זאת, מומלץ לאכול אותם בקפידה, מאחר וחלקם מכילים כמות סוכר גבוהה. אלה הם 10 הפירות דלי סוכר ופחמימות:
אבטיח: – מכיל 92% מים ובעל אחוז הפחמימות הנמוך ביותר בהשוואה לכל פרי אחר, שכן תכולת האבטיחים בפחמימות עולה רק על 7.5 גרם פחמימות ו-6.2 גרם סוכר ל-100 גרם. הוא גם עשיר בוויטמינים A ו-C.
מלון: – הפרי עשיר בוויטמינים ובחומרי הזנה כגון אשלגן, ויטמין C ו-A, ובטא-קורטן. הפחמימות אינן עולות על 8.16 גרם והסוכר הינו רק 7.88 גרם ל-100 גרם.
אפרסק: – הפרי דל פחמימות באופן מפתיע. מתברר, כי נוגדי החמצון שנותנים לאפרסקים את צבעם הכתום עוזרים לשמור על בריאות העיניים. הוא מכיל רק 8.39 גרם סוכר ו-10.1 גרם פחמימות ל-100 גרם.
לימון: – למרות טעמו החמוץ הוא פרי מצוין, שכן הוא מכיל כמות גבוהה של ויטמין C ונלחם ברדיקלים חופשיים הקשורים להזדקנות ולמחלות כרוניות. הלימון מכיל 9.32 גרם פחמימות ו-2.5 גרם סוכר ל-100 גרם.
אשכולית: – פרי דל פחמימות עשיר באשלגן ובוויטמין C. האשכולית מסייעת באיזון צריכת הנוזלים והנתרן, היכול לעזור בהורדת לחץ הדם ולהפחית את הסיכון למחלות לב ושבץ. כל 100 גרם אשכולית מכיל רק 10.7 גרם פחמימות ו-6.89 גרם סוכר.
קיווי: – כל 100 גרם קיווי מכיל 58 קלוריות, 83.9 גרם מים, 14 גרם פחמימות, 1.06 גרם חלבון, 0.44 גרם שומן ו-9 גרם סוכר.
תות: – 100 גרם תותים מכילים 4.86 גרם סוכר, ודל פחמימות עם 7.96 גרם ל-100 גרם. הוא גם עשיר בנוגדי חמצון ויטמין C וסיבים. אכילת תותים מסייעת לשפר את בריאות הלב להפחית את רמות הסוכר בדם ולמנוע מחלות קשות.
תפוז: – לתפוז יתרונות מכיון שהוא מכיל אשלגן, יכול לסייע בהורדת לחץ הדם, וכן מכיל כמות גדולה של ויטמין C המחזק את מערכת החיסון, וכן הפחמימות אינן עולות על 11.8 גרם ל-100 גרם וכמות הסוכר היא רק 8.57 גרם.
שזיף מיובש: – שזיפים מיובשים מפורסמים בצבעם הסגול הכהה והם דלים בקלוריות ובפחמימות. כל 100 גרם שזיף מכיל 11.4 גרם פחמימות, רק 46 קלוריות וכ-9.92 גרם סוכר.
מלפפון
חומר מזין עם פחות קלוריות
המלפפונים מלאים בחומרים מזינים ודלי קלוריות. המלפפונים עמוסים בויטמין K, המסייע בבניה ובחיזוק עצמות חזקות ובריאות. יש כ-50 מיקרוגרם של ויטמין K ביחידה אחת. זה אולי לא נראה הרבה, אבל זה למעשה מהווה קצת יותר מ-40% מהערך היומי המומלץ לצריכת ויטמין K.
לפי מומחים, מלפפונים יכולים לעזור נגד ריח רע מהפה, אמצעות המים, הסיבים והתוכן הפוטוכימי שלהם. משום שהם מורכבים מיותר מ-95% מים, זה הופך אותם למזון המעניק לחות.
יובש בפה הוא גורם שכיח לריח רע מהפה, מכיון שהרוק עוזר לשטוף את החיידקים מהפה, כך כשאר הפה מייצר פחות רוק, מה שעלול להוביל לריח רע מהפה. אכילת מלפפונים יכולה לסייע בלחות הפה, להגביר את ייצור הרוק ולעזור לשטוף חיידקים.
כמו כן, מלפפונים מכילים פיטוכימיקלים בעלי תכונות נוגדות חמצון. התרכובות הללו עוזרות להפחית את מספר החיידקים בפה, שעלולים לגרום לריח רע מהפה. מחקר הראה ירידה בלחץ הדם לאחר שתיית מיץ מלפפונים.
כדאי להוסיף מלפפונים לתפריט היומיומי. לא רק בגלל שהם טעימים כתוספת למגוון מנות, אלא גם בגלל שהם מזון בריא שעוזר לקדם ירידה במשקל. בכוס מלפפונים אחת יש רק 16 קלוריות, מה שאומר שלמזון יש צפיפות אנרגיה נמוכה.
מלפפונים עשירים בחומרים מזינים שעוזרים להוריד אגירת מים ודלקות. הם עשויים להיות פתרון אידיאלי כדי למנוע נפיחות וכל תופעות הלוואי. זאת בין השאר, בשל תכולת אשלגן הגבוהה שלהם ב-442 מיליגרם של אשלגן, מלפפון אחד יכול לספק לך כמעט 10% מכמות היומית מהמינרל החשוב.
(מתוך המודיע י"א אייר תשפ"ג)