פעם הוא היה צייר מוכשר. כשחזר בתשובה, והחל לעשות את תורתו אומנותו, לא היו בעיות כלכליות בזכות מילגה מכובדת שהצליח לקבל.
פעם נכנס להתייעצות אצל מרן הרב שך זצ"ל. לאחר שהרב שך ענה לו על שאלתו, החל לשאול אותו על עברו, וכששמע שהוא בעל תשובה שבעבר עסק בציור, הוא אמר לו שעליו לחזור למקצועו הישן ולהמשיך לצייר.
"אבל אין לי בעיות פרנסה", אמר יוני, אבל הרב התעקש: "זה לא בשביל הפרנסה, זה בשבילך!".
הרב יוני גרשטיין, צייר שמאיר את עולם התורה בציוריו, עוסק באיורים תורניים. ספרי הקודש שצייר (משניות ופרקי גמרא) סייעו לעשרות אלפי ילדים ללמוד באופן חי ומומחש, ובכך זכה לפרוץ דרך ולרתום את עברו ואת ניסיונו למלאכת קודש ייחודית ונצרכת עד מאד!
הרב יוני טוען שאין לו ספק שעצתו של הרב שך היתה ממש הצלה עבורו, והוא בעצמו, באותו הזמן, לא ידע עד כמה הניתוק מהציור יהיה הרסני בעבורו, ולכן גם הוא מסייע ומדריך אחרים בתחום, ורואה בזה חשיבות עצומה.
גדולי תורה מצליחים לזהות צורך, גם כאשר השואל בעצמו לא מספיק מודע לחשיבותו…