המוצרים שיש בהם רכיבים לא מבושלים כלל האם מותר להניחם בשבת במים רותחים בכלי שלישי

שלום וברכה

ישר כח על דבריך המחכימים, אם באופן כללי שאלת חכם חצי תשובה, כאן הוא תשובה מושלמת.

באופן עקרוני יש כאן מספר חומרות:

א.    כל הדברים העוברים קליה כדוגמת קפה שחור מעיקר הדין מותר לבשלו, אולם ראוי מאד להחמיר את שיטת היראים שיש בישול לאחר אפיה. [ככל דעה בשו"ע סתם וי"א שהלכה כסתם אך ראוי להחמיר כי"א].

ב.     בפשטות דברי החכמת אדם נאמרו כחומרא ומצינו שהמשנ"ב נקט כן בכלי שני, ויש בזה חומרא וספת לנהוג כן בכלי שלישי.

ג.      מה שמחמירים שדבר שהוא קלי הבישול מתבשל גם בכלי שלישי הוא חומרא. ולכן לא חוששים לדבר שלא ידוע לנו שמא הוא קלי הבישול. והסיבה להקל הוא שגם אם הדבר מבשל בפועל אינו דרך בישול בכך.

ד.     הסיבה להחמיר בתה וביצה משום שהדרך לבשלו בחום נמוך, וכפי שציינת גם על כך יש מחלוקת בין פוסקי זמנינו. באופן עקרוני אנחנו לא חוששים שמוצרים נוספים הם קלי הבישול אלא דבר שמוכח שהוא מקלי הבישול והדרך לבשלו בכלי שלישי.

ה.    הגדרת קלי הבישול הוא דבר קשה מאד ומסובך, בישול פירושו שהמוצר עצמו משתבח ומגיע לתיקונו בבישול.

מצד אחד מוצר שנועד להיות נמס במים, כסוכרזית אבקת שוקו תה נמס קפה בטעמים כאשר ידוע לנו שחלק מהרכיבים לא עברו בישול, לכאורה הוא מוצר שהדרך לבשלו גם בכלי שלישי לפחות כמו תה. מצד שני השאלה היא האם הרכיבים שלא בושלו צריכים בישול בחום נמוך להגיע לטעם האידיאלי, או שאין צורך בבישול כלל, ולכן המפעל לא בישל את הרכיבים הללו, ודי בכך שהם מתערבבים היטב במים כדי להגיע לטעם הרצוי. הדבר בולט בפרט במוצרים שנמסים גם במים קרים שקשה לומר שדרך בישולם הוא במים חמים. מסתבר שזה גם סברת המחלוקת הקיצונית בגמרא במלח האם הוא צריך בישול כשור או שהוא מקלי הבישול ומתבשל בכלי שני.

לא אני אמור להכריע בשאלות אלו, אך בהחלט מי שמיקל יש לו על מי לסמוך כיון שצריך לצרף מספר חומרות כדי לאסור זאת. מאידך ידועים דברי המסילת ישרים (פי"ד) שחלק מהפרישות הוא להחמיר גם שיטות שלא נפסקו להלכה אם טעמם נראה ללומד.

בכל מקרה כאשר מורידים מדרגת החום שהדרך לבשלו הדבר מותר, לדוגמא הדרך להכניס סוכרזית וקפה לכוס מים רותחים ואח"כ להוסיף חלב. אם מוסיפים את הקפה נמס שבושל ואח"כ את החלב, כך שהמים חמים אך לא רותחים, ואח"כ את אבקת הסוכרזית שחלקו אינו מבושל, הרי שגם אם הוא מתבשל אינו דרך הבישול, והדבר מותר. בדומה לכך אם מערבבים את אבקת השוקו שחלקו אינו מבושל בחלב קר, ואח"כ מוסיפים את המים החמים, זה בודאי אינו דרך בישול.

ברכה והצלחה

הרב יהודה סטורץ

בית ההוראה נאות שמחה בראשות הגר"י לוקסנברג שליט"א