בדיקת הסכין לאחר השחיטה
כאשר שוחטים במשחטה מאות עופות בשעה האם צריך לבדוק את הסכין לאחר כל עוף? מה הדין כשבדק לאחר כמה מאות עופות ונמצא הסכין פגום? וכיצד יתכן שצריך לזרוק כאלף עופות לאחר השחיטה מחשש נבלה?
ובכן הבה נלמד את נושא חובת בדיקת הסכין לאחר שחיטה בחולין (דף י') ודברי הפוסקים עד למערכת השחיטה בזמננו, ויה"ר שלא נכשל בדבר הלכה.
מחלוקת בגמרא
בגמרא נחלקו רב הונא ורב חסדא במי שבדק את הסכין לאחר השחיטה ונמצא בה פגימה, רב הונא אוסר את הבהמה, ורב חסדא מכשיר שיש לתלות שנפגמה לאחר גמר השחיטה בעצם המפרקת, והלכה כרב הונא שחוששין שהסכין נפגמה בעור בתחילת השחיטה.
ומעשה ברב יוסף שהורה להטריף שלש עשרה בהמות שנשחטו ורק לאחר שחיטת כולם בדקו את הסכין ונמצאת פגומה, והטריף רב יוסף את כולם.
דברי הפוסקים
בשו"ע יו"ד (סי' ח"י סי"א) נפסק שהשוחט בהמות רבות או הרבה עופות צריך לבדוק את הסכין בין כל אחד ואחד, ואם לא עשה כן ובדק בסוף ונמצאת הסכין פגומה הרי הכל ספק נבלות, וכתב הרמ"א שאינו חיוב מן הדין ואם רוצה להכנס לסיכון שמא הכל יאסר יכול לבדוק בסוף, ולא בין כל אחד ואחד.
האם השוחט חייב לשלם
כתב הש"ך בשם הלבוש שאם שוחט לאחרים ולא בדק בין אחד לאחד שלא ברשות צריך לשלם אפילו שחט בחינם שנחשב מזיק בידים.
וכתב הפמ"ג בשם התבואות שור שאם שוחט שתים לאדם אחד חייב לשלם אחד כיון שאם היה בודק אחרי הראשון או שהיה מגלה פגימה ומציל את השניה או שהיה מוצא את הסכין כשרה ומכשיר את הראשון, אבל אם שחט שתים לשני בני אדם יכול לומר לכל אחד שיוכיח שאצלו נפגם.
אך כששוחטים כפרות שיש לחץ לשחוט הרבה אין לבדוק בין אחד לשני אלא כשיגמור עופות של בעה"ב אחד {וכ"כ המשנ"ב (סי' תר"ה סק"ב)}, ובזה אם ימצא הסכין פגום לא יתחייב לשלם אפילו כששוחט בשכר שא"א לו לבדוק בין כל אחד.
סדרי השחיטה בזממנו
עתה נבאר את סדרי השחיטה בזמננו כפי מה שביאר לי ידידי הרה"ג רבי אהרן אולמן שליט"א מורה הוראה וראש כולל במודיעין עילית ומומחה לענייני שחיטה וטרפות, השחיטה במשחטות בכמויות גדולות, כאשר בכשרות מהודרת מקפידים לשחוט ע"י שוחט אחד רק 9-10 עופות בדקה, בעוד שבשחיטות רגילות שוחטים שלש עשרה ואפילו 15 בדקה! השחיטה נעשית ברציפות למשך חצי שעה כשבזמן זה שוחטים על ידי כמה שוחטים מאות עופות, וכמובן שלא שייך שיבדקו בין עוף לעוף את הסכין שאז המהירות תתמעט בהרבה, וכל שכן משחיטת כפרות שנתבאר שאין בודקים, לאחר חצי שעה רוחצים את הסכין מהדם ובודקים שוב במתינות את הסכין, ובאופן זה אם ח"ו ימצא פגימה כל המאות עופות יזרקו, לכן באמצע השחיטה כל קצת זמן השוחט בודק את הסכין במהירות כדי להכשיר את העופות שנשחטו עד הבדיקה, ומסמנים סימן היכר לדעת איזה עופות נשחטו לאחר הבדיקה.
לאחרונה הנהיגו בכשרויות מהודרות שיעמוד אדם נוסף מלבד השוחט שהוא יעשה את הבדיקה תוך כדי השחיטה כדי שהבדיקה תהיה ע"י מומחה לבדיקת סכינים ולא על ידי השוחט שנחלש כח ההרגשה שלו ממאמץ השחיטה .
במקרה נדיר שנתערבו כל העופות שנשחטו ע"י צוות השוחטים וסכין אחת מהם נמצאת פגומה, יש שאלה על למעלה מאלף עופות, ובזה נכנסים לנושאים העמוקים של בטול ברוב, ועל כך אי"ה במאמרים הבאים.