הרב אליהו חיים פנחסי
מחבר הספר "הכשרות למעשה"
ישנם שני סוגי ביצים: ביצים שנוצרו ע"י התרנגולות, בלול שיש בו גם תרנגולים, וביצים שנוצרו ע"י תרנגולות בלול שאין בו תרנגולים ואינם יכולים לגדל אפרוחים.
כיום, רובן המוחלט של הביצים נוצרו ע"י תרנגולות הנמצאות בלולים שאין בהם תרנגולים כלל, והביצים מתגלגלות מיד בסיום ההטלה למתקן נפרד מכלוב התרנגולות.
(לעומת הביצים שנוצרו ע"י תרנגולים ותרנגולות, שמועברות למדגרות נפרדות על מנת לגדל מהן אפרוחים).
דם הנמצא: אם הביצה נוצרה בלול שיש בו תרנגולים ותרנגולות – יש לאסור את כולה. ואף בני ספרד נהגו להחמיר. ראה שו"ע (יו"ד סימן סו ס"ג) ובשו"ת רב פעלים ח"ב (חיו"ד סימן פ).
אם טיגן את הביצה שנמצא בה דם – המחבת נאסרה וצריכה הכשרה [למעט מחבת טפלון]. אך אם בישל ג' ביצים יחד בכלי, ומצא דם בביצה אחת – אין הכלי ושאר הביצים נאסרים.
אם נמצא דם בביצה שהוטלה בלול שיש בו רק תרנגולות – מעיקר הדין זורק את הדם בלבד, ושאר הביצה מותרת. למעשה, בביצים המצויות שלנו, אף שכמעט כולן מלולים שיש בהם רק תרנגולות, אם מצא דם בביצה – יש להחמיר ולזרוק את כולה. ויש מקילים. אולם לכל הדעות, אם טיגן או בישל ביצה כזאת במחבת – אין המחבת נאסרת ואינה צריכה הכשרה. אולם לדעת הגרי"ש אלישיב זצ"ל, יש להמתין 24 שעות לפני השימוש בה.
צבע הדם – ביצה שיש בה כתם אדום או שחור – יש לזורקה.
כתם חום או אפור מותרים ואינם נחשבים דם. כן הורה הגרי"ש אלישיב זצ"ל.